Ingrediënten

  • 300 g biefstuk of entrecote
  • 75 g gemengde sla, liefst met rucola
  • blaadjes Thaise basilicum, koriander en munt
  • 1 rode ui, in dunne ringen
  • 2 Spaanse pepers, in julienne of dunne ringen en de zaadjes verwijderd
  • zwarte peper
  • olie

Dressing

  • 1 el vissaus
  • 1 el sojasaus
  • 2 el citroensap
  • 2 el bruine suiker

Bereiding

  1. Meng de ingrediënten voor de dressing in een kom.
  2. Verwarm wat olie in een koekenpan of grillpan en schroei het rundvlees aan alle kanten bruin. Draai het vuur wat zachter en bak ongeveer 2-3 minuten medium.
  3. Doe wat gemengde sla, blaadjes Thaise basilicum, koriander en munt op een groot bord. Strooi daar de rode ui en Spaanse pepers overheen.
  4. Snijd de biefstuk in reepjes en verdeel ze op het bord met groente.
  5. Schenk een hoeveelheid dressing naar smaak over het geheel en roer om. Je kunt naar smaak nog wat zwarte peper eroverheen malen.