Ingrediënten

  • 2 eieren
  • gemengde sla of krop sla
  • 2 tomaten, in plakjes of partjes
  • basis vissausdip (optioneel)

Vleesmarinade

  • 300 g biefstuk, in dunne plakken
  • 2 el vissaus
  • 1 el Maggi aroma
  • 1 el suiker
  • 1 knoflookteen, in plakjes
  • zwarte peper
  • olie

Ingelegde uien

  • 1 kleine rode ui en 1 kleine witte ui, dungesneden (bij voorkeur zoete uien)
  • 1 el suiker
  • 4 el citroensap
  • zwarte peper

Bereiding

  1. Bereid de ingelegde uien door in een kom of schaal de suiker op te lossen in de citroensap. Voeg de uien toe en maal wat zwarte peper eroverheen. Schep om en laat staan.
  2. Kook de eieren hard en laat afkoelen.
  3. Marineer het rundvlees met de vissaus, Maggi, suiker, knoflook en zwarte peper. Schep goed om en laat ongeveer 30 minuten op kamertemperatuur staan.
  4. Verdeel op een groot bord of schaal de gemende sla. Verdeel de tomaten op de sla.
  5. Pel de hardgekookte eieren en snijd in partjes. Verdeel de eieren over de sla en tomaten.
  6. Verhit wat olie en bak een paar plakjes knoflook uit de vleesmarinade mee tot de geuren vrijkomen. Voeg het rundvlees toe en bak op hoog vuur tot het vlees medium tot gaar is. Verdeel het vlees met het vocht over de schaal met groente.
  7. Garneer met de ingelegde uien en neem wat van de dressing mee.
  8. Dip de salade eventueel met de basis vissausdip.