Ingrediënten
- 350 g kippenlevers
- 1 theel. maizena
- snufje zout
- 500 g bloemkool
- 1 uien, in partjes
- 1 knoflook, fijn gehakt
- 1 eetl. oestersaus
- 1 eetl. vissaus
- 1 eetl. suiker
- ½ eetl. sesam olie
- zwarte peper
- olie
Bereiding
- Verwijder de witte stukjes en vezels van de kippenlevertjes. Halveer de levers naar smaak. Doe de levers in een kom en voeg maizena en een snufje zout toe. Goed roeren.
- Snijd de bloemkool in hapklare roosjes of plakjes en spoel ze af. Blancheer de bloemkool ongeveer 1 minuut met een snufje zout.
- Verhit de olie en voeg de uien toe. Zodra de aroma’s vrijkomen, voeg je de kippenlevertjes en knoflook toe. Bak in ongeveer 8 minuten bruin en gaar. Doe de kippenlevertjes in een kom en zet apart.
- Doe een scheutje olie in dezelfde pan en bak de bloemkool even aan. Voeg de oestersaus, vissaus, suiker en sesamolie toe en roer goed om. Zodra het vocht begint te koken, doe je de kippenlevers terug in de pan. Goed roeren.
- Serveer de kippenlevertjes en bloemkool in een kom of bord. Maal er wat zwarte peper over. Heerlijk bij een rijsttafel met basis vissausdip.