Ingrediënten

  • 400 g Chinese broccoli (Kai Lan) of Bimi
  • olie, iets meer dan gebruikelijk
  • 2 tenen knoflook, fijngehakt (meer naar smaak)
  • 2 el oestersaus
  • 1 el suiker
  • maizena, 1 tl opgelost in 2 tl water

Bereiding

  1. Maak een korte inkeping aan de onderkant van de stelen van de broccoli of Bimi omdat deze langer kooktijd nodig hebben dan de bovenkant. Blancheer de groente ongeveer 4 minuten.
  2. Verhit de olie en braad de knoflook tot de geuren vrijkomen. Voeg de oestersaus en suiker toe en roer om.
  3. Doe de broccoli bij het oestermengsel en roerbak tot de saus goed is verdeeld en de broccoli de gewenste bijt heeft.
  4. Schep de broccoli op een bord of schaal, maar laat de saus in de pan.
  5. Breng de saus aan de kook, voeg de opgeloste maizena toe en roer tot de gewenste dikte. Dresseer de saus over de schaal met broccoli.