Ingrediënten
- 400 g Chinese broccoli (Kai Lan) of Bimi
- olie, iets meer dan gebruikelijk
- 2 tenen knoflook, fijngehakt (meer naar smaak)
- 2 el oestersaus
- 1 el suiker
- maizena, 1 tl opgelost in 2 tl water
Bereiding
- Maak een korte inkeping aan de onderkant van de stelen van de broccoli of Bimi omdat deze langer kooktijd nodig hebben dan de bovenkant. Blancheer de groente ongeveer 4 minuten.
- Verhit de olie en braad de knoflook tot de geuren vrijkomen. Voeg de oestersaus en suiker toe en roer om.
- Doe de broccoli bij het oestermengsel en roerbak tot de saus goed is verdeeld en de broccoli de gewenste bijt heeft.
- Schep de broccoli op een bord of schaal, maar laat de saus in de pan.
- Breng de saus aan de kook, voeg de opgeloste maizena toe en roer tot de gewenste dikte. Dresseer de saus over de schaal met broccoli.