Ingrediënten

  • 150 g hamlappen en 250 g speklappen, in grove stukken
  • 1 knoflookteen, grof gehakt
  • 1½ el (bruine) suiker
  • ½ tl zout
  • 1 tl vissaus
  • zwarte peper
  • 2 rode puntpaprika’s
  • basis vissausdip Nuoc cham

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C.
  2. Doe in de keukenmachine de stukjes hamlappen, speklappen, knoflook, suiker, zout, vissaus en zwarte peper. Maal de ingrediënten tot fijn gehakt.
  3. Maak de puntpaprika’s schoon en dep met een keukendoekje droog. Halveer de paprika’s in de lengte en verwijder de zaadjes. Vul de paprika’s met het gehakt.
  4. Doe op een bakplaat aluminiumfolie en smeer er wat olie over. Plaats de gevulde paprika’s erop en sprenkel over de paprika’s ook wat olie. Bak de gevulde paprika’s ongeveer 20 minuten bruin.
  5. Eet de gevulde paprika’s met witte rijst en sprenkel over het geheel, inclusief de rijst, wat basis vissausdip. Lekker met wat bird’s eye chili uit de vissausdip voor een klein beetje scherpte.