Ingrediënten
- 100 g garnalen, gepeld
- ½ tl suiker
- ½ tl oestersaus
- zwarte peper
- 1 koolrabi
- 1 knoflookteen, gehakt
- 1 lente-ui, in grove stukken
- olie
Bereiding
- Halveer de gepelde garnalen in de lengte, hierdoor krullen ze mooi op bij het roerbakken. Doe de garnalen in een kom en voeg de suiker, oestersaus en peper toe. Laat ongeveer 10 minuten staan.
- Ontdoe de koolrabi van de bladeren en stengels en verwijder de schil. Snijd de koolrabi eerst in plakken en daarna in reepjes. Spoel af met water.
- Verhit olie in een pan en voeg de knoflook toe. Bak de garnalen kort op hoog vuur totdat ze roze worden en opkrullen. Doe de garnalen in een kom.
- Voeg in dezelfde pan de koolrabi toe en roer goed om. Schenk eventueel een scheutje water erbij. Doe de deksel op de pan en laat de koolrabi op middelhoog vuur ongeveer 3 minuten zacht worden.
- Haal de deksel van de pan, doe de garnalen terug bij de koolrabi, strooi de lente-ui eroverheen en roer om.
